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Mittagessen

Von 12:00 bis 17:00 Uhr

sandwiches-und-salate
  • Club Sandwich
    CHF 19.00
    mit Hühnchen, Speck, Ei, Salat und Tomate, serviert mit Pommes frites
  • Veggie Club Sandwich (V)
    CHF 17.00
    mit Avocado, Ei, Salat und Tomate, serviert mit Pommes frites
  • Rindfleischburger
    CHF 29.00
    mit Käse, karamelisierten Zwiebeln, Tomate, Salat, Speck und Gurke, abgerundet mit einer Senf-Mayonnaise-Sauce, serviert mit Pommes frites
  • Lachs auf goldenem, in Butter gebratenem Zopf-Toast
    CHF 28.00
    mit cremiger Avokado, pochiertem Ei und Sauce hollandaise, dazu Pommes frites
  • Caesar salad
    CHF 22.00
    mit zartem Poulet, knackigem Römersalat, Croûtons, Parmesan und cremigen Caesar dressing
  • Tintenfischsalat
    CHF 21.00
    mit Kartoffeln, Oliven, Kapern Zwiebeln, Sellerie und saftigen Cherrytomaten
  • Gemischter Salat (V)
    CHF 19.00
    mit hausgebackener Focaccia, verfeinert mit cremiger mediterraner San Gian-Sauce
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vorspeisen-und-suppen
  • Cremige Karotten-Ingwer-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen (V)
    CHF 12.00
  • Erfrischende kalte Gazpacho aus Tomaten und Nektarinen (V)
    CHF 12.00
    mit Mandeln verfeinert
  • Feines Rindstatar
    CHF 25.00
    mit aufgeschlagener Butter, serviert auf goldbrauner Brioche mit Pommes frites
  • Kleine Pfannenpizza (V)
    CHF 16.00
    belegt mit Cherrytomaten, roten Zwiebeln, cremiger Burrata und Basilikum
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desserts
  • Käsekuchen serviert mit frischen Erdbeeren und Eis (V)
    CHF 12.00
  • Frisch gebackene Waffel (V)
    CHF 12.00
    mit Ahornsirup, cremiger Glace, frischen Früchten
  • Eisbecher mit Himbeeren, Mango und Erdbeeren (V)
    CHF 12.00
    mit Crumble und frischen Früchten
  • Traditionell zubereiteter Tiramisu (V)
    CHF 12.00

Abendessen

Ab 18:00 Uhr

vorspeisen
  • Gewürtzes Rindstatar
    CHF 25.00
    auf gratiniertem Markbein mit Schnittlauch-Mayonnaise und gegrillter Focaccia
  • Aromatisches Thunfisch-Sashimi
    CHF 25.00
    kombiniert mit süßer roter Crevette, frischem Koriander, leichter Jalapeño und reifem Pfirsisch
  • Bei 62° gegartes Ei (V)
    CHF 17.00
    eingebettet in geräuchertem Kartoffelschaum, mit Basilikumöl und knusprigen Zwiebelflocken
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suppen
  • Cremige Karotten-Ingwer-Suppe (V)
    CHF 12.00
    mit geröstetetn Kürbiskernen
  • Cremige kalte Erbsensuppe
    CHF 14.00
    mit Kokosmilch, Curry und roten Crevetten | Wir bieten auch eine vegetarische Variante an: CHF 11.00
  • Erfrischende kalte Gazpacho
    CHF 12.00
    aus Tomaten und Nektarinen, mit Mandeln verfeinert
Ein Teller rote Suppe mit Fleischeinlage
erster-gang
  • Pennoni (V)
    CHF 17.00
    in dreierlei Tomatensauce, abgerundet mit Parmesan
  • Pappardella (V)
    CHF 21.00
    gefüllt mit Ricotta, serviert mit Basilikumpesto
  • Tagliolini
    CHF 27.00
    mit rotem Crevettentatar aus Mazara del Vallo und cremiger Burrata, verfeinert mit Pistazien und Zitruszesten
  • Ravioli
    CHF 23.00
    gefüllt mit geräucherter Aubergine, serviert mit leichtem Pecorino-Fondue und scharfer Nduja-Creme | Wir bieten auch eine vegetarische Variante an: CHF 19.00

Alle unsere Pastagerichte sind hausgemacht.

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hauptgang
  • Rinderfilet
    CHF 52.00
    mit cremigem Kartoffelpüree und glasierten Karotten mit Kräutern
  • Zarter Kabeljau
    CHF 38.00
    mit samtiger Zucchinicreme, grünem Saisongemüse und aromatischen Shisoblättern
  • Kartoffelterrine (V)
    CHF 22.00
    in feiner Struktur, kombiniert mit Pilzen und frischen Granatapfelkernen
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beilagen
  • Gemischter Salat (V)
    CHF 9.00
  • Ofenkartoffeln (V)
    CHF 9.00
  • Pommes frites (V)
    CHF 9.00
  • Sautiertes Gemüse (V)
    CHF 9.00
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kinder-menue
  • Für kleine Bergsteiger/innen
    CHF 15.00
    fruchtiger Tomaten-Risotto-Berg, Basilikum-Pfad und Schneefelder
  • Für kleine Käsefreund/innen
    CHF 15.00
    Gnocchi mit Tomatensauce und Parmesan
  • Für kleine Pirat/innen
    CHF 15.00
    Spaghetti, rotes Meer und Wienerli
  • Für kleine Fleischliebhaber/innen
    CHF 21.00
    Schnitzel mit Pommes frites
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dessert
  • Traditionell zubereiteter Tiramisu (V)
    CHF 12.00
  • Schokoladenvariation (V)
    CHF 12.00
    aus luftiger Schokomousse, cremigem Schokoladeneis und knusprigen Schoko-Crumble
  • Törtchen (V)
    CHF 12.00
    mit frischer Zitronencreme und saftigen Himbeeren auf einem knusprigen, buttrigen Teigboden
  • Schoko-Fondue (für 2 Personen)
    CHF 19.00
    mit saisonalen Früchten
  • Dessert des Tages
    CHF 12.00
  • Kugel Glace (V)
    CHF 4.50
    Stracciatella, Erdbeere, Schokolade, Haselnuss, Mocca, Vanille, Fior di Latte
  • Kugel Sorbet
    CHF 4.50
    Zitrone, Mango, Passionsfrucht, Himbeere
Bananendesserts
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Herkunft
Fleisch
Rindfleisch: Argentinien/Schweiz
Huhn: Polen/Schweiz
Schweinefleisch: Italien/Schweiz
Fisch
Lachs: Schweiz/Lostallo
Muschen & Venusmuscheln: Italien
Räucherlachs: Norwegen
Tintenfisch: Atlantik
Rote Crevetten: Italien
Black cod: Pazifik

Unser Fisch stammt aus Aquakultur.

besuchen Sie uns

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant VIVA St. Moritz.

info@viva-stmoritz.ch

VIVA. The place of fine dining pleasures.
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