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apero-time
  • Avocado- & Lachs-Tartelette (2 Stück)
    CHF 12.00
  • Trüffel-Tacos & Rindstatar (2 Stück)
    CHF 12.00
  • Blumenkohl-Kroketten (V)
    CHF 12.00
    mit Aioli (2 Stück)
  • Hochhydratisierte Focaccia (V)
    CHF 12.00
    mit Tomate & Burrata (2 Stück)
  • Pouletflügel
    CHF 14.00
    mit scharfer Barbecuesauce (5 Stück)
  • Engadiner Plättli
    CHF 18.00
  • Aperitif-Mix (3 Stück nach Wahl)
    CHF 12.00

Mittagessen

Von 12:00 bis 17:00 Uhr

sandwich-and-main-course
  • Club-Sandwich & Pommes
    CHF 35.00
  • Hamburger mit Pommes
    CHF 38.00
  • Tagliatelle al Ragù
    CHF 32.00
  • Gnocchi mit Tomatensauce (V)
    CHF 26.00
  • Schnitzel & Pommes
    CHF 46.00
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salate
  • Caesar Salad
    CHF 24.00
  • Kürbissalat mit Pilzen, geräuchertem Ricotta und Senf (V)
    CHF 21.00
  • Rote-Bete-Salat (V)
    CHF 18.00
    in aromatiertem Salz gekocht, mit Buttermilch-Dressing
  • Gemischter Salat mit Nüssen, Apfel & Focaccia (V)
    CHF 18.00
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desserts
  • Käsekuchen mit Beeren (V)
    CHF 14.00
  • Schokoladenkuchen (V)
    CHF 18.00
    mit cremigem Kern und Vanilleglace dazu
  • Apfelstrudel mit Vanilleglace (V)
    CHF 16.00

Abendessen

Ab 18:00 Uhr

vorspeisen
  • Tartar vom Rind
    CHF 32.00
    mit Brioche-Brot, Kimchi-Mayonnaise und eingelegtem Gemüse
  • Jakobsmuscheln
    CHF 23.00
    mit Blumenkohlcreme, Forellenkaviar und Champagnersauce
  • Tintenfisch nach galizischer Arte
    CHF 32.00
    San Gian Version
  • Eier bei 62 °C gegart (V)
    CHF 24.00
    mit Kartoffelmousse, grüner Sauce und knusprigen Zwiebeln
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suppen
  • Safrancremesuppe
    CHF 18.00
    mit Jakobsmuscheln und Kefen
  • Klassische Bündner Gerstensuppe
    CHF 16.00
  • Gulaschsuppe
    CHF 18.00
  • Pilz-Parmesan-Consommé (V)
    CHF 18.00
    mit Kürbis
erster-gang
  • Gemischte Nudeln
    CHF 34.00
    mit Meeresfrüchten
  • Raviolo all’amatriciana
    CHF 32.00
    mit Pecorino-Mousse
  • Tagliatella
    CHF 32.00
    mit Ochsenschwanzragout und dunkler Schokolade
  • Radicchio Risotto
    CHF 32.00
    mit Caprino und karamellisierten Nüssen
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hauptgang
  • Schwarzer Kabeljau
    CHF 57.00
    mit Karotten, Miso und Beurre blanc
  • Wolfsbarsch
    CHF 42.00
    mit Brokkoli, Muschel-Emulsion und aromatischem Brot
  • Rinderfilet
    CHF 54.00
    mit Pilzsandwich, schwarzem Knoblauch und Morchelmousse
  • Rinderbacke
    CHF 42.00
    mit Kartoffelpüree und süß-sauren Frühlingszwiebeln
  • Miso-Aubergine (V)
    CHF 34.00
    mit Tomate, Basilikum, Kapern, Oliven und Fladenbrot
  • Rindsfilet à la „Stroganoff“
    CHF 58.00
    dazu Ofenkartoffel mit Oregano
  • Schnitzel und Pommes frites
    CHF 47.00
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vom-grill
  • Seezunge
    CHF 64.00
    600/700 g
  • Garnelen
    CHF 52.00
  • Rumpsteak
    CHF 192.00
    900/1000 g (für 2 Personen)

(Bei allen Gerichten der Kategorie „Vom Grill“:
eine Beilage nach Wahl ingebriffen)

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beilagen
  • Gebackene Kartoffeln mit Oregano
    CHF 6.00
  • Pommes frites
    CHF 6.00
  • Gemischter Salat
    CHF 6.00
  • Sautiertes Gemüse
    CHF 7.00
  • Risotto mit saurer Butter und Parmesan
    CHF 9.00
  • Pimientos de Padrón
    CHF 6.00
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kinder-menue
  • Für kleine Bergsteiger/innen
    CHF 15.00
    Fruchtiger Tomaten-Risotto-Berg, Basilikum-Pfad und Schneefelder
  • Für kleine Käsefreund/innen
    CHF 15.00
    Gnocchi mit Tomatensauce und Mascarpone
  • Für kleine Pirat/innen
    CHF 15.00
    Spaghetti, rotes Meer, Wienerli
  • Für kleine Fleischliebhaber/innen
    CHF 21.00
    Schnitzel mit Pommes frites
dessert
  • Cheesecake
    CHF 14.00
    mit Waldbeeren
  • Pain perdu
    CHF 16.00
    mit Haselnusscreme, Joghurt, Brombeeren und Vanilleeis
  • Pannacotta
    CHF 16.00
    mit Beerencoulis
  • Banane Variation
    CHF 16.00
  • Schokoladenkuchen
    CHF 18.00
    mit cremigem Kern
  • Schoko-Fondue (für 2 Personen)
    CHF 19.00
    mit diversen Früchten der Saison
  • Glacekugel
    CHF 4.50
    Stracciatella, Erdbeere, Schokolade, Mocca, Vanille, Haselnuss, Fiori di Latte
  • Sorbetkugel
    CHF 4.50
    Zitrone, Mango, Passionsfrucht, Himbeere
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Herkunft
Fleisch
Rind: Argentinien/Schweiz
Poulet: Europa
Kalb: Schweiz
Fisch
Lachs: Atlantik
Muscheln: Italien
Wolfsbarsch: FA05 Europa
Kohlenfisch: FA067 Pazifik
Tintenfisch: FA34 Marokko
Jakobsmuschel: SA061 Pazifik
Alle unsere Fische stammen aus Aquakultur.

besuchen Sie uns

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant VIVA St. Moritz.

info@viva-stmoritz.ch

VIVA. The place of fine dining pleasures.
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