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apero-time
  • Tortelettes mit Avocado und Lachs
    CHF 12.00
    2 Stück
  • Trüffel- & Rindstatar-Tacos
    CHF 14.00
    2 Stück
  • Blumenkohl-Kroketten (V)
    CHF 12.00
    mit Aioli, 2 Stück
  • Focaccia (V)
    CHF 12.00
    mit Tomaten-Concassé & Burrata, 2 Stück
  • Engadiner Plättli
    CHF 18.00
  • Aperitif-Mix
    CHF 14.00
    3 Stück nach Wahl, pro Person

Mittagessen

Von 12:00 bis 17:00 Uhr

sandwich-und-hauptgerichte
  • Club-Sandwich & Pommes
    CHF 35.00
  • Hamburger mit Pommes
    CHF 38.00
  • Piadina mit Rucola, Büffelmozzarella, Rohschinken, Grana & Tomate
    CHF 25.00
  • Waffel mit frittiertem Poulet & Parmesansalat
    CHF 32.00
  • Gnocchi mit Bolognese-Sauce
    CHF 32.00
  • Schnitzel & Pommes
    CHF 47.00
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salate
  • Caesar Salad
    CHF 24.00
  • Gemischter Salat mit Focaccia (V)
    CHF 18.00
  • Power Bowl mit Hummus & Gemüse
    CHF 20.00
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desserts
  • Käsekuchen mit Salzkaramell (V)
    CHF 14.00
  • Schokoladenkuchen mit Vanilleglace (V)
    CHF 14.00
  • Tiramisu (V)
    CHF 12.00

Abendessen

Ab 18:00 Uhr

vorspeisen
  • Sashimi von der Gelbschwanzmakrele
    CHF 32.00
    mit Erdbeer-Ceviche, Karotte, Jalapeño, Puntarelle und Büffelstracciatella
  • Tartar vom Rind
    CHF 32.00
    mit Sabayon, Gorgonzola und Pilzen, serviert mit gegrillter Brioche
  • Artischocke
    CHF 24.00
    mit Parmesan, Artischockensaft und Topinambur
  • Eier bei 62 °C gegart (V)
    CHF 24.00
    mit Kräutercreme, Kartoffelmousse, Paprika und knusprign Zwiebeln
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suppen
  • Tomatensuppe
    CHF 18.00
    mit Stracciatella und Brotcroûtons
  • Pilz-Consommé (V)
    CHF 18.00
  • Zwiebelsuppe
    CHF 16.00
    mit karamellisierter Zwiebel
  • Kürbiscremesuppe
    CHF 18.00
    mit gegrilltem Kürbis
erster-gang
  • Mezzelune gefüllt mit Ricotta und Zitrusfrüchten
    CHF 34.00
    dazu Hummer-Bisque, Kohlrabi, Puntarelle und Scampi
  • Parmesan-Risotto
    CHF 31.00
    mit Cherrytomatencreme, Basilikum, Taleggio und Taggiasca-Oliven
  • Spaghetti aglio e olio
    CHF 29.00
    mit geräucherter Aubergine, Nduja, Büffelstracciatella
  • Paccheri
    CHF 31.00
    mit gerösteter Peperonicreme, Feta, Orange und Ajoblanco
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hauptgang
  • Steinbutt
    CHF 49.00
    mit Spargel, Sauce Hollandaise und Gemüse-Jiaozi
  • Wolfsbarsch
    CHF 48.00
    mit Erbsen, Lauch, Bacon, Yuzu und Beurre Blanc
  • Rinderfilet
    CHF 54.00
    mit Pilzsandwich, Rotweinreduktion, schwarzem Knoblauch und Pilzmousse
  • BBQ-Schweinebauch, Spare Ribs & Bao
    CHF 41.00
    dazu Coleslaw Salat mti Joghurt
  • Glasierte Aubergine (V)
    CHF 34.00
    mit Ponzu, Cherrytomatencreme, Basilikum, Taleggio, Kapern und Oliven, dazu Pita
  • Schnitzel und Pommes frites
    CHF 47.00
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vom-grill-und-klassiker
  • Seezunge (600/700 g)
    CHF 67.00
    mit Tomaten-Concassé, Kapern, Öl und Zitrone
  • Lostallo-Lachs (200 g)
    CHF 54.00
    mit Avocado, Gemüse und Orangensauce
  • Rinderfilet (200 g)
    CHF 56.00
    mit grüner Pfeffersauce
  • Entrecôte (200 g)
    CHF 52.00
    mit Nduja-Butter

(Bei allen Gerichten der Kategorie „Vom Grill und Klassiker“:
eine Beilage nach Wahl ingebriffen)

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beilagen
  • Gemischter Salat
    CHF 9.00
  • Salat aus gerösteten Peperoni
    CHF 8.00
  • Pommes Cacio e Pepe
    CHF 9.00
  • Originale Parmigiana aus Auberginen
    CHF 9.00
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kinder-menue
  • Für kleine Bergsteiger/innen
    CHF 15.00
    Fruchtiger Tomaten-Risotto-Berg, Basilikum-Pfad und Schneefelder
  • Für kleine Käsefreund/innen
    CHF 15.00
    Gnocchi mit Tomatensauce und Mascarpone
  • Für kleine Pirat/innen
    CHF 15.00
    Spaghetti, rotes Meer, Wienerli
  • Für kleine Fleischliebhaber/innen
    CHF 21.00
    Schnitzel mit Pommes frites
dessert
  • San Gian Tiramisu
    CHF 12.00
  • Baskischer Cheesecake
    CHF 14.00
    mit Salzkaramell
  • Gewürzte Pannacotta
    CHF 15.00
    mit Waldbeercoulis
  • Bananenvariation
    CHF 16.00
    mit Schokoladenmousse
  • Schoko-Fondue (für 2 Personen)
    CHF 19.00
    mit diversen Früchten der Saison
  • Glacekugel
    CHF 4.50
    Stracciatella, Erdbeere, Schokolade, Mocca, Vanille, Haselnuss, Fiori di Latte
  • Sorbetkugel
    CHF 4.50
    Zitrone, Mango, Passionsfrucht, Himbeere
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Herkunft
Fleisch
Rind: Argentinien/Schweiz
Poulet: Europa
Kalb: Schweiz
Fisch
Lachs: Schweiz/Norwegen
Steinbutt: Frankreich
Wolfsbarsch: Frankreich/Kroatien
Gelbschwanz: Italien
Scampi: Großbritannien
Alle unsere Fische stammen aus Aquakultur.

besuchen Sie uns

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant VIVA St. Moritz.

info@viva-stmoritz.ch

VIVA. The place of fine dining pleasures.
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