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apero-time
  • Tartelettes à l’avocat & au salmon
    CHF 12.00
    2 pièces
  • Tacos à la truffe & tartare de bœuf
    CHF 14.00
    2 pièces
  • Croquettes de chou-fleur (V)
    CHF 12.00
    accompagnées d'aioli, 2 pièces
  • Focaccia (V)
    CHF 12.00
    avec concassé de tomate & burrata, 2 pièces
  • Mélange de l’Engadine
    CHF 18.00
  • Mélange d’aperitifs
    CHF 14.00
    3 pièces au choix, par personne

Déjeuner

De 12h00 à 17h00

sandwich-and-main-courses
  • Club sandwich avec frites
    CHF 35.00
  • Burger avec frites
    CHF 38.00
  • Piadina avec roquette, mozzarella de bufflone, jambon cru, Grana & tomate
    CHF 25.00
  • Gaufre avec poulet frit & salade au parmesan
    CHF 32.00
  • Gnocchis avec sauce bolognaise
    CHF 32.00
  • Escalope avec frites
    CHF 47.00
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salades
  • Salade César
    CHF 24.00
  • Salade mêlée avec focaccia (V)
    CHF 18.00
  • Power bowl avec houmous & légumes (V)
    CHF 20.00
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desserts
  • Cheesecake basque avec caramel salé (V)
    CHF 14.00
  • Gâteau au chocolat avec glace à la vanille (V)
    CHF 14.00
  • Tiramisu (V)
    CHF 12.00

Dîner

A partir de 18h00

entrees
  • Sashimi de sériole
    CHF 32.00
    avec ceviche à la fraise, carotte, jalapeño, puntarelle et stracciatella de bufflonne
  • Tartare de bœuf
    CHF 32.00
    avec sabayon, gorgonzola, champignons et brioche grillée
  • Artichaut
    CHF 24.00
    avec parmesan, jus d'artichaut et topinambur
  • Œfs à 62 °C (V)
    CHF 24.00
    avec crème aux herbes, paprika, mousse de pomme de terre et oignon croustillant
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soupes
  • Soupe à la tomate
    CHF 18.00
    avec stracciatella et croûtons
  • Consommé de champignons (V)
    CHF 18.00
  • Soupe à l’oignon
    CHF 16.00
    avec oignons caramélisés
  • Velouté de courge
    CHF 18.00
    avec courge grillée
premier-cours
  • Mezzelune farcies à la roquette & agrumes
    CHF 34.00
    avec bisque de homard, chou-rave, puntarelle et scampi
  • Risotto au parmesan
    CHF 31.00
    avec crème de tomates cerises, basilic, taleggio et olives taggiasche
  • Spaghetti aglio e olio
    CHF 29.00
    avec aubergine fumée, nduja, stracciatella de bufflonne
  • Paccheri
    CHF 31.00
    avec crème de poivrons rôtis, feta, orange et ajoblanco
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plats-principaux
  • Turbot
    CHF 49.00
    avec asperges, sauce hollandaise, et jiaozi aux légumes
  • Bar
    CHF 48.00
    avec petits pois, poireau, lard, yuzu et beurre blanc
  • Filet de bœf
    CHF 54.00
    avec sandwich aux champignons, ail noir et écume de morilles
  • Pork Belly BBQ, Ribs & Bao
    CHF 41.00
    avec salade de chou au yaort
  • Aubergine glacée (V)
    CHF 34.00
    avec ponzu, crème de tomates cerises, basilic, taleggio, câpres et olives, servie avec pain pita
  • Escalope et frites
    CHF 47.00
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grillades-et-classiques
  • Sole (600/700 g)
    CHF 67.00
    avec concassé de tomates, câpres, huile et citron
  • Saumon de Lostallo (200 g)
    CHF 54.00
  • Filet de bœuf (200 g)
    CHF 56.00
    avec sauce de poivre vert
  • Entrecôte (200 g)
    CHF 52.00
    avec beurre nduja

(Pour tous les plats de la catégorie «Grillades & Classiques»:
un accompagnement au choix inclus)

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plats-d'accompagnement
  • Salade mêlée
    CHF 9.00
  • Salade de poivrons grillés
    CHF 8.00
  • Frites cacio e pepe
    CHF 9.00
  • Parmigiana d’aubergines originale
    CHF 9.00
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menu-enfants
  • Pour les jeunes alpinistes
    CHF 15.00
    Risotto fruité à la tomate montagne, sentier du basilic et champs de neige
  • Pour les petits amateurs de fromage
    CHF 15.00
    Gnocchi à la tomate et au mascarpone
  • Pour les petits pirates
    CHF 15.00
    Spaghetti, mer rouge, saucisse de Vienne
  • Pour les petits amateurs de viande
    CHF 21.00
    Escalope de porc avec frites
dessert
  • Tiramisu San Gian
    CHF 12.00
  • Cheesecake basque
    CHF 14.00
    avec caramel salé
  • Panna cotta épicée
    CHF 15.00
    avec coulis de baies
  • Variation de banane
    CHF 16.00
    avec mousse au chocolat
  • Fondue au chocolat (pour 2 personnes)
    CHF 19.00
    avec des fruits de saison
  • Boule de glace
    CHF 4.50
    stracciatella, fraise, chocolat, vanille, noisette, mocca, fior di latte
  • Boule de sorbet
    CHF 4.50
    citron, mangue, fruit de la passion, framboise
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Origine
Viande
Bœuf: Argentine/Suisse
Poulet: Europe
Veau: Suisse
Poisson
Saumon: Suisse/Norvège
Turbot: France
Bar: France/Croatie
Sériole: Italie
Scampi: Royaume Uni
Tous nos poissons sont issus de aquaculture.

rendez nous visite

Nous nous réjouissons de votre visite dans notre restaurant VIVA St. Moritz.

info@viva-stmoritz.ch

VIVA. The place of fine dining pleasures.
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