top
apero-time
  • Tartelette à l’avocat & au salmon (2 pièces)
    CHF 12.00
  • Tacos à la truffe & tartare de bœuf (2 pièces)
    CHF 12.00
  • Croquettes de chou-fleur (V)
    CHF 12.00
    accompagnées d'aioli (2 pièces)
  • Focaccia à haute hydratation (V)
    CHF 12.00
    avec tomate & burrata (2 pièces)
  • Ailes de poulet
    CHF 14.00
    avec sauce barbecue épicée (5 pièces)
  • Mélange de l’Engadine
    CHF 18.00
  • Mélange d’aperitifs (3 pièces au choix)
    CHF 12.00

Déjeuner

De 12h00 à 17h00

sandwich-and-main-course
  • Club sandwich & frites
    CHF 35.00
  • Burger & frites
    CHF 38.00
  • Tagliatelle à la sauce bolognaise
    CHF 32.00
  • Gnocchi à la sauce tomate (V)
    CHF 26.00
  • Escalope & frites
    CHF 46.00
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
salades
  • Salade César
    CHF 24.00
  • Salade de potiron, champignons, ricotta fumée & moutarde (V)
    CHF 21.00
  • Salade de betterave (V)
    CHF 18.00
    cuite en croûte de sel aromatisé, avec une sauce au babeurre
  • Salade mêlée avec noix, pommes & focaccia (V)
    CHF 18.00
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
desserts
  • Gâteau auf fromage basque et aux fruits rouges (V)
    CHF 14.00
  • Gâteau au chocolat (V)
    CHF 18.00
    avec cœur fondant, accompagné de glace à la vanille
  • Strudel aux pommes avec glace à la vanille (V)
    CHF 16.00

Dîner

A partir de 18h00

entrees
  • Tartare de bœf
    CHF 32.00
    avec pain brioché, mayonnaise au kimchi et légumes marinés
  • Coquille Saint-Jacques
    CHF 23.00
    avec crème de chou-fleur parfumée à la vanille, caviar de truite et sauce au champagne
  • Poulpe à la galicienne
    CHF 32.00
    version San Gian
  • Œfs à 62 °C (V)
    CHF 24.00
    avec mousse de pomme de terre, sauce verte et oignon croquant
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
soupes
  • Soupe à la crème au safran
    CHF 18.00
    avec coquilles Saint-Jacques et pois mangetout
  • Soupe d’orge classique des Grisons
    CHF 16.00
  • Soupe de goulasch
    CHF 18.00
  • Consommé de champignons et de parmesan (V)
    CHF 18.00
    avec potiron
premier-cours
  • Pâtes mixtes
    CHF 34.00
    avec sauce aux fruits de mer
  • Raviolo all’amatriciana
    CHF 32.00
    avec mousse de fromage de brebis
  • Tagliatelle
    CHF 32.00
    avec ragoût de queue de bœf et chocolat noir
  • Risotto au radicchio
    CHF 32.00
    avec fromage de chèvre et noix caramélisées
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
plats-principaux
  • Morue noire
    CHF 57.00
    avec carotte, miso et beurre blanc
  • Bar
    CHF 42.00
    avec brocoli, émulsion de moules et pain aromatique
  • Filet de bœf
    CHF 54.00
    avec sandwich aux champignons, ail noir et écume de morilles
  • Joue de bœf
    CHF 42.00
    avec purée de pommes de terre et oignon de printemps aigre-doux
  • Aubergine au miso (V)
    CHF 34.00
    avec tomate, basilic, câpres, olives et pita
  • Filet de bœf «Stroganoff»
    CHF 58.00
    avec pommes de terre au four et l'origan
  • Escalope et frites
    CHF 47.00
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
grillades
  • Sole
    CHF 64.00
    600/700 g
  • Crevettes
    CHF 52.00
  • Côte de bœf
    CHF 192.00
    900/1000 g (pour 2 personnes)

(Pour tous les plats de la catégorie «Grillades»:
un accompagnement au choix inclus)

Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
plats-d'accompagnement
  • Pommes de terre au four avec origan
    CHF 6.00
  • Frites
    CHF 6.00
  • Salade mixte
    CHF 6.00
  • Légumes sautés
    CHF 7.00
  • Risotto au beurre aigre et au parmesan
    CHF 9.00
  • Pimientos de Padrón
    CHF 6.00
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
menu-enfants
  • Pour les petits alpinistes
    CHF 15.00
    Montagne de risotto aux tomates fruitées, sentier de basilic et champs de neige
  • Pour les petits amateurs de fromage
    CHF 15.00
    Gnocchi avec sauce de tomate et mascarpone
  • Pour les petits pirates
    CHF 15.00
    Spaghetti, mer rouge, saucisse viennoise
  • Pour les petits amateurs de viande
    CHF 21.00
    Côtelette avec frites
dessert
  • Gâteau au fromage
    CHF 14.00
    avec baies
  • Pain perdu
    CHF 16.00
    avec crème de noisette, yaourty mûres et glace à la vanille
  • Panna cotta
    CHF 16.00
    avec coulis de baies
  • Variation de banane
    CHF 16.00
  • Gâteau au chocolat
    CHF 18.00
    avec cœr crémeux
  • Fondue au chocolat (pour 2 personnes)
    CHF 19.00
    avec des fruits de saison
  • Boule de glace
    CHF 4.50
    stracciatella, fraise, chocolat, vanille, noisette, mocca, fior die latte
  • Boule de sorbet
    CHF 4.50
    citron, mangue, fruit de la passion, framboise
m
Left Parallax Background Element
Origine
Viande
Bœuf: Argentine/Suisse
Poulet: Europe
Veau: Suisse
Poisson
Saumon: Atlantique
Palourdes/Moules: Italie
Bar: FA05 Europe
Sablefish: FA067 Pacifique
Poulpe: FA34 Maroc
Coquille Saint-Jacques: SA061 Pacifique
Tous nos poissons sont issus de aquaculture.

rendez nous visite

Nous nous réjouissons de votre visite dans notre restaurant VIVA St. Moritz.

info@viva-stmoritz.ch

VIVA. The place of fine dining pleasures.
Bannière de Consentement aux Cookies par Real Cookie Banner